Manfaat tomat bagi kesehatan ternyata sangatlah beragam. Bukan hanya menjaga kesehatan mata, tomat ternyata memiliki segudang manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Tomat adalah salah satu buah yang sangat digemari. Beberapa orang suka menyantap buah tomat secara langsung atau dengan dibuat jus. Tomat bisa juga dijadikan makanan olahan dengan dicampurkan ke dalam sup. Bagi penggemar masakan pedas, tomat juga digunakan sebagai pelengkap dalam membuat sambal.
Bagi orang awam, tomat secara umum terdiri dari 2 jenis yaitu tomat buah dan tomat sayur. Tomat buah adalah yang berukuran cenderung lebih besar dengan daging lebih tebal dibandingkan tomat sayur. Namun sebenarnya tomat terdiri dari beragam jenis.
Beberapa jenis tomat yang banyak ditemui di pasaran antara lain tomat ceri, tomat beef, tomat anggur, tomat roma, dan beberapa jenis tomat lainnya.
Kandungan Nutrisi dalam Tomat
Tomat memiliki banyak kandungan nutrisi. Sebagian besar dari tomat terdiri dari air. Setelah air, komposisi nutrisi terbesarnya adalah karbohidrat. Untuk setiap 100 gram tomat mentah, kandungan nutrisi yang ada di dalamnya adalah sebagai berikut:
93 gram Air
3.3 gram Karbohidrat
2 gram Protein
1.8 gram Serat
0.7 gram Lemak
0.07 gram Tembaga
210 mg Kalium
30 mg Vitamin C
27 miligram Fosfor
10 mg Natrium
5 miligram Kalsium
0.7 mg Niasin
0.5 mg Zat besi
0.2 mg Seng
0.07 mg Thiamin (Vitamin B1)
0.04 mg Riboflavin (Vitamin B2)
384 mikrogram (mcg) Beta-Karoten
320 mcg Karoten
24 kalori Energi
Manfaat Tomat bagi Kesehatan
Dengan berbagai kandungan nutrisi di dalam tomat, tentunya banyak manfaat yang dapat kita peroleh darinya. Berikut ini adalah beberapa manfaat tomat bagi kesehatan.
1. Tomat dapat bermanfaat bagi kesehatan mata
Lutein, beta-karotene, dan likopen yang terkandung dalam buah tomat memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan mata. Bukan hanya melindungi dari kerusakan mata, namun juga dapat mencegah timbulnya katarak hingga degenerasi makula.
2. Mengkonsumsi tomat dapat menjaga kesehatan jantung
Resiko serangan jantung dapat meningkat, salah satunya disebabkan oleh rendahnya kadar beta-karoten dan likopen dalam tubuh. Tomat merupakan salah satu buah yang kaya akan beta-karoten dan likopen. Sehingga dengan mengkonsumsinya dapat mengurangi resiko terkena serangan jantung.
Kandungan likopen dalam tomat bermanfaat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh sehingga turut memperkecil resiko dari penyakit jantung. Di sisi lain, likopen juga memiliki fungsi melindungi lapisan dalam pembuluh darah, yang pada akhirnya dapat memperkecil resiko terjadinya pembekuan darah.
3. Tomat dapat membantu melancarkan pencernaan
Kandungan serat dan air pada tomat dapat membantu melancarkan pergerakan usus. Serat berperan mendorong keluar kotoran yang terdapat pada usus. Jadi ketika mengalami susah buang air besar, mengkonsumsi buah tomat bisa menjadi salah satu alternatif untuk mengatasinya.
4. Tomat dapat bermanfaat menghambat pertumbuhan sel kanker
Kanker adalah sel yang tumbuh secara abnormal, yang tidak terkendali dan menyebar di luar batas normalnya. Vitamin C & antioksidan yang terkandung di dalam buah tomat, dapat berperan melawan pembentukan radikal bebas penyebab kanker.
Berdasarkan penelitian, pembentukan tumor pada penderita kanker prostat juga dapat dicegah dengan kandungan beta-karoten yang terdapat pada buah tomat.
5. Tomat dapat mengontrol kadar gula dalam darah
Berdasarkan penelitian, mengkonsumsi makanan kaya serat terbukti dapat menurunkan kadar gula dalam darah.
The American Diabetes Association, menyarankan bagi mereka yang ingin mengatasi masalah diabetes dengan mengkonsumsi makanan berserat. Setidaknya setiap hari mengkonsumsi 38 gram serat untuk pria dan 25 gram serat untuk wanita.
Dalam 100 gram buah tomat setidaknya terdapat 1.8 gram serat. Dengan demikian maka mengkonsumsi buah tomat dapat menurunkan kadar gula dalam darah.
6. Tomat dapat mengontrol tekanan darah
Kalium dapat bermanfaat menjaga tekanan darah agar tetap normal. Dan buah tomat adalah salah satu sumber makanan yang kaya akan kalium. Dengan demikian, bagi penderita darah tinggi, mengkonsumsi buah tomat dapat menjadi salah satu alternatif untuk menjaga agar tekanan darah menjadi normal.
7. Mengkonsumsi tomat membantu mencegah penuaan dini pada kulit
Kulit kendur, kusam, muncul kerutan maupun garis-garis halus pada kulit merupakan tanda-tanda terjadinya penuaan dini.
Berdasarkan penelitian, kandungan vitamin C pada tomat dapat merangsang produksi kolagen. Di sisi lain, likopen dan karotenoid juga dapat mencegah terjadinya penurunan produksi kolagen dalam tubuh. Dengan demikian maka mengkonsumsi buah tomat dapat bermanfaat bagi kesehatan kulit.
8. Tomat dapat bermanfaat menurunkan berat badan
Tomat, memiliki kandungan lemak & karbohidrat rendah. Kalori yang terdapat pada buah tomat juga rendah. Di sisi lain, tomat memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap.
Dengan demikian maka tomat dapat dijadikan sebagai alternatif makanan yang dikonsumsi saat diet. Dengan mengkonsumsi tomat, kebutuhan akan gizi dapat tercukupi dan sekaligus dapat menurunkan berat badan dengan efektif.
Tomat yang dimasak, ternyata memiliki kadar likopen yang lebih tinggi daripada tomat mentah. Namun jangan sampai terlalu lama dalam proses memasaknya, karena justru akan menurunkan kadar nutrisi dalam tomat.
Banyak bukan, manfaat dari buah tomat bagi kesehatan kita. Jadi jangan ragu untuk mengkonsumsinya ya. (Dari berbagai sumber)
